Menu

Raci la cuptor

Ingrediente :

  • 10 cepe
  • 20 ardei (raci)
  • 2 căni făină
  • 2 pahare ulei
  • pastă tomate
  • cimbru, morcovi
  • 2 căni orez
  • 2 căni apă

Mod de preparare:
Se pregătesc ardeii de raci ( se taie cotoarele, se scot seminţele şi se pun în apă caldă.,)

Se toacă ceapa mărunt, se căleşte, se adaugă o lingură de pastă de tomate, sare, şi făină se toarnă apa în clocot, se amestecă bine şi după ce se răceşte se umplu ardeii.

După aceea ardeii se spală, se opăresc şi se umplu cu amestecul de mai sus, se pun într-o tavă   de pământ, pe un pat din următoarea compoziţie: ceapă călită tocată mărunt, peste care s-a pus o ceaşcă de orez şi două ceşti de apă.  Se bagă tava la cuptor sau sub „ţăst“ aproximativ 30 de minute, după care se scoate şi se ornează cu pătrunjel verde.
Se servesc calzi sau reci.

înapoi la partea de sus