Imprimă această pagină
Zacusca

Zacusca

23 Ianuarie 2013 ~ Publicat în Bucătărie tradițională. Citit 696 ori.
82 comentarii

(0 voturi)

Vinetele şi ardeiul se opăresc în compoziţia de mai sus şi se scot pe un prosop, se lasă până a doua zi, se dau prin maşina de tocat. 


Se pune puţin ulei într-o cratiţă, se pun vinetele şi ardeiul tocat şi se mestecă pe foc într-un singur sens, timp în care se adaugă din cinci în cinci minute 1 litru de ulei.
Se serveşte rece pe timpul iernii.

Compoziţie:

  • 250 ml. oţet
  • 300 gr. zahăr
  • 5 linguri de sare
  • 2 litri apă
  • 3 kg. gogoşar tăiat în patru
  • 3 kg. vinete curăţate de coajă şi tăiate rondele
Ultima modificare Vineri, 23 Noiembrie 2018 20:40